这两天，四川大学食堂呈现“东说念主挤东说念主挤东说念主”的火热样式。来自天下东南西北中的七所高校大厨携各自牌号菜来了。四川大学后勤保险部饮食处理做事中心推出高校食堂好意思食同样展示举止，北京大学、同济大学、中南大学、江南大学、西北工业大学、吉林大学、中山大学七所高校厨艺深湛的厨师团队应邀前来，在四川大学三个校区的不同食堂开设风仪窗口。

从5月13日起，在为期两周工夫里，这些“客座”大厨为学生带来100余说念菜品。同济红烧肉、腌笃鲜、广味猪脚姜、椰子炖竹丝鸡……琳琅满方针菜单横跨大江南北，从传统名菜到改进创意菜肴，从风仪小吃到汤品点心，厨师们纷繁拿出看家轨范，马上投诚了学生的味蕾。

图为吉林大学带来的经典东北菜品。新华社发

记者在四川大学江安校区西园二餐厅看到，写着“特质粤菜”的中山大学窗口菜品不到一小时便被购买一空。在江安东园三食堂中南大学窗口前排起长龙，军队绕场一圈，延展到食堂门外。在西北工业大学窗口，刚出锅的包子、甑糕很快被抢光。厨师现场制作扯面，在一碗碗煮好的面里撒上辣椒、浇上热油，油滋滋的声响伴着食品的香味弥漫开来。

图为西北工业大学的厨师在制作扯面。新华社发

北京大学带来的学校东说念主气好意思食中，薄荷酸梅鸡、青芥焗虾、香辣炸鸡腿分歧以日均一千多份、800多份、500多只的销量位居前三甲，仅这几说念菜，师父们每天就要处理50斤虾、300斤土豆、300斤红薯、约600只鸡腿。

图为北京大学带来的菜品青芥焗虾。新华社记者 吴晓颖 摄

“这些是精选的创新菜式，让同学们换换口味。”带队师父文斌已在北京大学食堂使命20年，他告诉记者，“薄荷酸梅鸡在腌制鸡肉时加入了应季的崭新薄荷叶，调料汁中有澄莹适口的酸梅汁和柠檬汁，极端顺应夏天食用；青芥焗虾则接受中西交融的制作技法，加入了土豆泥、玉米粒、青豆，口感档次丰富，体现了菜品创新的交融之说念。”

四川大学食堂上新好意思食，在酬酢平台激发烧议，“打卡”七校好意思食的“品鉴”帖刷屏好友圈，“西工大的包子尽然名不虚传。”“小龙虾一份六块钱，贼入味，很下饭。”“强推江南大学的镜箱豆腐，酱香味浓郁的豆腐中间夹着肉馅，一口下去太自傲了。”四川大学寰球处理学院大三女生高景瑞筹算和小伙伴一说念，吃遍七所高校的菜品，“回味不同处所的食品不错感受不同地域的文化，也为平淡学习生存增添了不少乐趣。”

图为四川大学学生在酬酢平台发布的回味高校好意思食的帖子。

“频年来，通过举办好意思食同样等举止，各地特质风仪菜品落户川大，丰富了师生食堂用餐选项。”四川大学后勤保险部饮食处理做事中心副主任李代萍说，客岁举办的菜品同样展示举止鸿沟后，沙茶面、锅包肉、兰州牛肉面等颇受师生迎接的特质菜在食堂保留了下来，让各地学子在学校就能吃到家乡滋味。

（通信员：陈居伟）

作家：吴晓颖 杨华